Ako sa starať o jar v našom tele
Jar (od februára až do mája), obdobie stromu, je teraz v plnom rozpuku. Všetko čo v zime spalo ožíva. To sa deje aj v našom tele. Pečeň a žlčník, strom sa otvárajú ako semienka. Cez oči, zrak, vychádza pečeň aj slzami. Pečeň je náš hnev, zlosť, krik, vzrušenie ale aj optimizmus. Silu nášho stromu odzrkadľujú nechty, svaly, šľachy, riasy, veľké kĺby. Oslabenie pečene a žlčníka sa môže prejaviť poruchou spánku medzi dvadsiatou treťou až treťou hodinou, bolesťami kĺbov, svalov, šliach. Častou únavou, slzením a opuchom očí alebo zlou náladou až zlosťou. Je dobré tieto orgány podporiť energiou z potravy, prírody a vedomia.
V prírode je obdobie jari spojené s vetrom a môžeme sa s ním ľahko spojiť v meditácii, pri cvičení, pri tanci. Cítiť pohyb ako vietor. Vedomie sa s jarou pojí podporou zmien a všetkého nového, mladého v našom tele.
Potrava by sa mala objaviť na tanieri v podobe zelenej, modrastej farby a kyslej chuti. Na jar je dobé zaradiť celé zrná pšenice (špalda, kamut, dvojzrnka, pšenica bio, ovos, jačmeň, raž). Obilie začínalo svoj život vždy v spojitosti s jarou. Strukovinou jari je biela fazuľa, tempeh, tofu. Pri zelenine je to jednoduché. Všetko čo klíči a rastie v smere šípky zdola hore. T.j. cibuľka, pažítka, pór, čínska kapusta, klíčky. Divoké bylinky sú vynikajúca podpora nášho stromu. Lístky fialky, sedmikrásky, žihľavy, medvedieho cesnaku, púpavy, kostihoja, skorocelu, myšieho chvosta. Dajú sa využiť mladé lístky brezy, lipy, buka. Bylinky sú plné minerálov a ich horkosť oslovuje pečeň a žlčník a tým ich posilňuje. Bylinky nám dávajú obrovskú silu z prírody tým, že sa sami bez pomoci predierajú cez studenú kamenistú jarnú zem za slniečkom. Jarnou riasou je wakame. Najčastejšia úprava jedla je naparovanie. Para stúpa hore ako klíček v zemi alebo jarná hmla od zeme k nebu. Na podporu kyslej chuti sú najlepšie nakladaná zelenina, jej šťava alebo citrónová šťava. Pri kvasení bublinky stúpajú zdola hore ako semienka klíčia zo zeme k nebu.
Ak dodržíme princípy jarného varenia, leto - oheň, ktoré nasleduje za jarou – stromom, sa nám odmení vyrovnanosťou letných orgánov (srdce, tenké črevo). Jar – strom vychádza zo zimy – vody a leto – oheň z jari – stromu. Príroda v našom tele je obrovskou silou spojená s prírodou našej planéty.
Nezabúdajme že naše deti sú v energii stromu a vetra a nechajme ich sa oddať tejto energii plnej života a pohybu. Stále sa hýbu a hmýria ako lístky na strome. A to je dobre, netíšme ich, nezahriakujme ich, prosím.